潍坊是一座临海城市，靠海吃海，以海鲜为特色，尤以鱼为甚。潍坊鱼类资源丰富，有黄鱼、鲅鱼、鲈鱼、带鱼、鲳鱼、鲐鱼、鳗鱼、河豚鱼等。其中，黄鱼、鲅鱼和鲈鱼最为出名，被誉为“潍坊三鲜”。黄鱼肉质鲜美，营养丰富，是潍坊最受欢迎的鱼类之一。鲅鱼肉质紧实，味道鲜香，是潍坊的另一大特色鱼类。鲈鱼肉质细腻，味道鲜美，也是潍坊人喜爱的鱼类之一。
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